SEGURIDAD ALIMENTARIA
El análisis de los alimentos es un punto clave en todas las ciencias que estudian los alimentos, puesto que actúa en varios segmentos del control de calidad como el procesamiento y almacenamiento de los alimentos procesados.
- Estudio de factibilidad, para la implementación de tecnologías de proceso para la elaboración de alimentos.
- Balances de masa para la selección de equipos para la elaboración de alimentos.
- Auditoría de industrias, según el CAA para la implementación de Buenas prácticas de manufactura y HACC, Normas internacionales AIB, GFSI. (Auditoría de diagnóstico, elaboración de plan de acción y seguimiento del plan, capacitación del personal en BPM, programas de pre requisito (plan de agua, POES, MIP, Mantenimiento preventivo, etc.).
- Elaboración de monografías para la inscripción de productos alimenticios.
- Asesoramiento para la habilitación de establecimientos elaboradores de alimentos.
